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Carta de Comidas, Postres y Quesos

Comidas

Para abrir boca

  • Carpaccio de presa ibérica con virutas de San Simón
  • La cecina de León con lascas de foie y reducción de PX
  • Lomos de sardina ahumada con pisto de verduras
  • Nuestras croquetas de jamón ibérico con patatas chips
  • Pulpo a la plancha con chorizo patatero (muy recomendable)
  • Foie a la plancha, compota de manzana y pan de pasas

Si la ocasión lo merece

  • Camarón (100 gr.)
  • Cigalas del día a la plancha (350 gr.)
  • Langostinos al horno con salsa de limón (350 gr.)
  • Navajas de Finisterre a la plancha (350 gr.)
  • Nuestros siempre recomendables mejillones en escabeche
  • Zamburiñas de la ría de Ferrol
  • Otros mariscos según mercado

Si te apetece pescado

  • Chocos de la ría a la plancha con pasta negra
  • Cocochas de bacalao a la romana con su pil-pil
  • Lenguado salvaje a la plancha
  • Lomo de bacalao gratinado con muselina de ajos
  • Rape a la cedeiresa (el de los guisantes)
  • Lubina salvaje con guiso de chocos y habas
  • Rodaballo salvaje con salsa de nécoras

O si te apetece carne

  • Conejo de casa estofado con vino ribeiro
  • Chuletón de vaca gallega
  • Cordero lechal "Asado de Maruja"
  • Galo de Mos estofado con patata asada
  • Los callos Maruja (desde 1970)
  • Secretos de cerdo ibérico con salsa chimichurri
  • Carrilleras de ternera al vino mencía
  • Paletilla de cordero lechal al horno
  • Ternera Asada al Estilo Tradicional
POSTRES
  • Arroz con leche
  • Flan de queso de Moeche
  • Helado de queso con salsa de frutos del bosque
  • Manzana confitada con helado de vainilla
  • Mousse de chocolate con helado de cítricos
  • Mousse de chocolate blanco con gelée de mango y fruta de la pasión
  • Brownie de chocolate con helado de nata
QUESOS
  • Queso de Moeche (leche pasteurizada de vaca)
  • San Simón da Costa (leche pasteurizada de vaca)
  • Pago “Los Vivales” Reserva (leche cruda de oveja)
  • Gorgonzola (leche pasteurizada de vaca)
  • Gouda XO (leche pasteurizada de vaca)
  • Variado de quesos

Galería

Descargas

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Río Pereiro, 6-8, Xuvia, Narón, 15570 - A Coruña. T/F: 981 384 417 -
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